Wyciągając lody z maszyny, przelewamy je delikatnie rozpuszczoną czekoladą. Umieszczamy lody w macie silikonowej, każda porcja po 30 ml. Mrozimy w temp. -25 o C. Archiwum Krzysztofa Klapec/ fot. Anna Gołębiowska Photography . Galaretka mięta z cytryną 125 g wywaru z mięty z cytryny i listki żelatyny, mieszamy 15 g cukru trzcinowego W ten prosty sposób stworzymy domowe lody mięta z czekoladą. Dodając do śmietany i żółtek owocowe puree, wyczarujemy lody malinowe, wiśniowe, truskawkowe, gruszkowe, bananowe czy o smaku mango. Osoby na diecie roślinnej będą z kolei zachwycone przepisem na wegańskie lody czekoladowe oraz sorbet truskawkowy. Hejoo Mięta z czekoladą ️ Pysznego dnia Lodziarnia Tęczowa lody naturalne is at Lodziarnia Tęczowa lody naturalne. Tort nie jest lekki i puszysty. To ciasto z gatunku ciężkich, intensywnych lecz miękkich. Mam nadzieję, że jesteście na to gotowi….;-). Składniki na ciasto czekoladowe: 200 g czekolady gorzkiej 70%, posiekanej; 200 g masła; 1 szklanka (250 ml) mleka; 3 jajka; 1 i 1/4 szklanki drobnego brązowego cukru; 150 g mąki pszennej tortowej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, masło. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia się składników. Dodać czekoladę, wymieszać. Sposób przygotowania: Czekoladę posiekać. Odstawić na bok. Do garnka wlać mleko i śmietanę. Zagotować. W tym czasie utrzeć żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ugotowane mleko ściągnąć z pieca. Wlać cienkim strumieniem do masy jajecznej, mieszając trzepaczką. Całą masę przelać z powrotem do garnka (ponownie umytego . Lody miętowe z czekoladą to pyszny sposób na słodkie orzeźwienie. Jak zrobić lody miętowe z czekoladą? Poznaj nasz sprawdzony sposób. Nie każdy lubi smak mięty z czekoladą, ale jeśli za nim przepadasz to z pewnością zasmakują Ci lody miętowe z czekoladą. Nasz przepis jest łatwy i szybki w przygotowaniu. Do przygotowania lodów nie potrzebujesz maszyny do lodów, ani żadnych innych skomplikowanych sprzętów- wystarczy trzepaczka kuchenna lub mikser. Mikser z pewnością ułatwi ubicie dietetycznych przepisów na pyszne desery znajdziesz w naszej aplikacji dietetycznej MyProportion. Czas przygotowania: 10 min + czas mrożeniaKalorie: 374Białko: 6 gWęglowodany: 9 gTłuszcze: 33 g Składniki na 1 porcję lodów miętowych z czekoladą: Mleko 2% 4 łyżki (40 g)Żółtko jajka kurzego 1 sztuka (20 g)Czekolada gorzka 65% 2 kostki (10 g)Śmietana 30% 8 łyżek (80 g)Mięta świeża 1/2 garści (2 g)Słodzik erytrytol 2 łyżki (20 g)Zielony barwnik spożywczy (opcjonalnie jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor) Przygotowanie lodów miętowych z czekoladą: Na małym ogniu rozpuść połowę erytrytolu w garnek z umyj i sparz. Następnie rozbij, oddziel żółtko od białka i umieść je w dwóch naczyniach (białko możesz wykorzystać w innym posiłku).Ubij żółtko z pozostałym erytrytolem i jeśli używasz to z odrobiną zielonego barwnika spożywczego. Doprowadź do otrzymania puszystej dodaj mleko do żółtka, ciągle podgrzej w rondelku, a kiedy zgęstnieje odstaw do śmietankę, ale pamiętaj żeby wyciągnąć ją z lodówki dopiero tuż przed ubijaniem, bo jeśli będzie ciepła to o wiele łatwiej może się zwarzyć. Wybrana śmietanka powinna być słodka i o rzadkiej śmietankę z wystudzoną masą. Do masy dodaj drobno posiekane liście mięty i startą na tarce lub posiekaną czekoladę. Dokładnie do zamrażalnika na 6-7 godzin. Co jakiś czas (najlepiej co 30 min) mieszaj lody, aby otrzymać kremową konsystencję. Jeśli skorzystasz z naszego przepisu, będzie nam bardzo miło jeśli dodasz zdjęcie (story lub post) na Facebook lub Instagram i nas oznaczysz:InstagramFacebookDziękujemy! żółtko jajaczekoladaśmietanamiętamlekosłodzik Czas przygotowania: 30 minut Czas mrożenia lodów: 6 godzin Liczba porcji: 1400 ml lodów Kaloryczność kcal: 190 w 100 ml lodów Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 2 tabliczki białej czekolady - 200 g 1 szklanka mleka 3,2 % 1 pełna szklanka śmietanki kremówki 30 % - do 290 g pół szklanki śmietanki kremówki 36 % - do 150 g 3 płaskie łyżki cukru pudru Domowe lody z białej czekolady Szklanka ma u mnie pojemność 250 zamrażalnik jest ustawiony na temperaturę -15 kremówki trzymaj schłodzone w lodówce. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz około 1400 ml lodów z białą czekoladą. Polecam sięgnąć po najlepszej jakości białą czekoladę. Im lepszy skład, tym pyszniejsze lody i lżejsza struktura masy. Szukaj czekolady, która ma piękny kremowo żółty kolor. Im jaśniejsza, bardziej biała czekolada, tym gorszy skład. Biała czekolada powinna być wyprodukowana na bazie masła kakaowego (tłuszczu kakaowego). Inne składniki białej czekolady to cukier, mleko oraz ewentualne dodatki smakowe. Czytajmy zatem etykiety. Nierzadko bowiem dostaję potem zapytania, czemu masa się zwarzyła lub konsystencja zrobiła się oleista. Zazwyczaj jest to "wina" kiepskiej jakości czekolady. Lepsze białe czekolady często mają w składzie wanilię. Śmiało możesz użyć też takiej białej czekolady. Lody z białej czekolady przepis Do garnuszka wlej szklankę zwykłego mleka. Do lodów używam zazwyczaj mleka pełnotłustego 3,2 %. Dodaj też całe dwie tabliczki dobrej jakości białej czekolady. Będzie do 200 gramów czekolady. Czekoladę możesz wcześniej podzielić na mniejsze kawałki. Wówczas szybciej roztopi się w mleku. Mleko z czekoladą podgrzewaj na małej mocy palnika. Mieszaj całość cały czas, aż czekolada całkowicie roztopi się w mleku. Mleka nie gotuj. Jeśli jednak całość Ci się zagotuje, to nic się nie mart. Nic się nie stanie. Ważne jest to, by nie przypalić mleka. Garnek odstaw do przestudzenia a następnie do lodówki, do całkowitego schłodzenia. Nie musisz przykrywać garnuszka po przestudzeniu. Nie martw się też cienką warstwą, która pojawi się na powierzchni w postaci "kożuszka". Całość po wymieszaniu będzie miała jednolitą strukturę. Przygotuj sobie [pełną szklankę, czyli do 290 gramów śmietanki kremówki 30 % oraz pół szklanki śmietanki kremówki 36 %. Uwaga - ja używam do tych lodów mieszanki śmietanki kremówki 30 % i 36 %. To dla mnie idealne połączanie, ponieważ śmietanka słodka 30 % ubija mi się dość długo nawet, gdy jest mocno schłodzona. Za to śmietanka 36 % ubija się błyskawicznie i czasem zdarza się, że ubiję ją o kilka sekund za długo i w kilka chwil zaczyna się z niej robić masło. Gdy zaś daję mieszankę śmietanki mniej i bardziej tłustej, to wychodzi mi idealna bita śmietana. Dodatkowo lody wychodzą nie za tłuste i kremowe. Naczynie ze schłodzoną śmietanką polecam dodatkowo umieścić na 20-30 minut w zamrażalniku. Im lepiej schłodzona śmietanka, tym szybciej i łatwiej się ubija. Możesz też w zamrażalniku umieścić mieszadła miksera. Mocne chłodzenie śmietanki jest bardzo ważne szczególnie w upalne dni. Dobrze schłodzoną śmietankę wyjmij z zamrażalnika i natychmiast zacznij ubijać mikserem na najwyższych obrotach. Sugeruję wysokie naczynie, ponieważ z początku śmietanka jest rzadka i może chlapać po kuchni :) Śmietankę ubijaj tak tylko do momentu, gdy zrobi się lekko gęsta. Dodaj wówczas trzy płaskie łyżki cukru pudru i ubijaj jeszcze chwilę, aż będzie idealnie kremowa i napuszona. Może to trwać nie dłużej niż minutę. Uważaj, by nie ubijać jej za długo, ponieważ śmietanka może się zacząć warzyć i rozwarstwiać na maślankę i masło. To jak szybko uzyskasz idealną bitą śmietanę zależy od tłustości śmietanki, jej stopnia schłodzenia i mocy miksera. Do roztopienia czekolady w mleku użyłam małego rondelka, więc po schłodzeniu całość przelałam do większego naczynia. Do słodkiego mleka z białą czekoladą zacznij dodawać bitą śmietanę. Łyżka po łyżce. Po każdej porcji delikatnie zamieszaj masę przy pomocy szpatułki, czy zwykłej łyżki. Pod koniec masa może mieć "chmurki" z niedomieszanej bitej śmietany. Nic nie szkodzi. Lepiej zostawić taką strukturę, niż mieszać całość do uzyskania idealnie gładkiej masy, za to o mniejszej objętości (a zatem i puszystości lodów). Do mieszania masy czasem lepiej od szpatułki sprawdza sprawdza się trzepaczka okrągła (masę nadal wówczas mieszamy powoli, nie ubijamy jak białka). Puszystą masę przełóż do naczynia, w którym będziesz mrozić lody. Wiem, że macie czasem problem z wyborem pudełka. Tutaj wystarczy nawet zwykła keksówka. Ja używam często szklanego, podłużnego naczynia, które dedykowane było wypiekom z piekarnika. Dobrym pomysłem będzie użycie pudełka po zjedzonych już lodach sklepowych. Lody z białej czekolady odłóż do zamrażalnika ustawionego na -15 stopi. Po sześciu godzinach mrożenia lody są idealne do nakładania. Jeśli lody będą mrożone dłużej, to być może po wyjęciu z zamrażalnika będą potrzebowały dodatkowych kilkunastu lub więcej minut, by zmięknąć. Jeśli lody wyjmujesz na dłużej i znacznie zmiękną, to nie można ich ich ponownie mrozić. Jeśli lody przełożysz do osobnych, małych pojemników, to oczywiście będą gotowe znacznie szybciej. Prawdopodobnie już po dwóch godzinach mrożenia będą idealne do zjedzenia. Lody możesz też zamrozić używając maszynki do lodów. Wystarczy wówczas gotową masę przełożyć do maszynki do lodów i dalej postępować zgodnie z instrukcją. Takie lody mogą być gotowe nawet w 30 minut! Sporo zależy od jakości maszynki oraz jej pojemności. Domowy lody z białą czekoladą polecam podawać po około sześciu godzinach mrożenia. Ich struktura jest idealna do nakładania i nie trzeba wówczas mieszać masy w trakcie mrożenia. Jeśli lody mają być zjedzone następnego dnia, to polecam przykryć naczynie, by nie wysuszać lodów. Lody mrożone dłużej mogą się zrobić twarde i trudniejsze do nakładania. Trzeba je wtedy wyjąc i zostawić na blacie na 30 minut, by zmiękły. Takich lodów nie odkładaj już do ponownego mrożenia. Lody z białą czekoladą szykowane z dodatkiem mleka będą zdatne do nakładania nawet, po dłuższym mrożeniu. Trzeba wówczas użyć łyżki do lodów, którą wcześniej umieściło się na chwilę w gorącej wodzie. W czasie skrobania masy po chwili uformujesz piękną gałkę lodów. Kryształki wody w lodach będą drobne a same lody będzie się jadło z jeszcze większą przyjemnością. Smacznego! Klasyczne lody na bazie śmietanki kremówki i żółtek jaj, według tradycyjnej receptury, przekazywanej w naszej rodzinie z pokolenia na pokolenie. Lody w pudełkach Lody w kulkach Lody Tradycyjne o smaku Mięta z czekoladą Niebanalny, orzeźwiający smak miętowych lodów połączonych z deserową czekoladą. Dostępne w pudełkach o pojemności: 1100 ml 500 ml Dostępne w lodziarnio-kawiarniach Najszerszą ofertę smaków lodów w pudełkach znajdziesz w sieci lodziarnio-kawiarni. Znajdź lodziarnię Słodko-słony przysmak Doskonała propozycja na filmowy wieczór! Wyborne tiramisu z biszkoptem Tradycyjny włoski deser w oryginalnym wydaniu! Składniki W kolekcjach Alternatywne przepisy Poziom trudności łatwy Czas przygotowania 30min Czas całkowity 8godz. 30min Liczba porcji 8 porcji Składniki 300 g cukru 150 g wody ½ - 1 łyżeczka barwnika spożywczego, zielonego, w żelu 60 g syropu barmańskiego, miętowego 12 - 15 gałązek mięty, świeżej, tylko liście 700 g śmietany, 36% tłuszczu 300 g pełnotłustego mleka 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji wafelki do lodów, do podania (opcjonalnie) Wartości odżywcze na 1 porcję Kalorie 1855 kJ / 444 kcal Białko g Węglowodany g Tłuszcz g Błonnik g 400ml mleka (3,2% lub 3,8%) 40g liści mięty (czubata, lekko ubita szklanka) 90g cukru 3 żółtka z umytych i wyparzonych jaj 1 laska wanilii (opcjonalnie) 250ml śmietanki słodkiej 36% 50-70g czekolady dobrej jakości Liście mięty dobrze umyć i osuszyć, zmiksować blenderem na drobno, wymieszać w garnuszku z mlekiem, cukrem i (jeśli dodajemy) ziarenkami wydrążonymi z laski wanilii i wydrążoną laską. Doprowadzić do wrzenia, co jakiś czas mieszając, aż cukier się rozpuści a wanilia dobrze rozmiesza. Zestawić z ognia i zostawić do wystudzenia – na ok. 45 minut. Wyjąć laskę wanilii. Żółtka ubić za pomocą blendera na jasną, puszystą masę, a następnie, mieszając ręczną rózgą, wlewać lekko ciepłe, miętowe mleko, całość połączyć, mieszając delikatnie by nie powstało za dużo piany i wlać z powrotem do garnuszka. Podgrzewać masę, aż do wrzenia i delikatnego zgęstnienia – ok. 5 -10 minut, cały czas mieszając, gorącą masę wymieszać ze śmietanką. Mieszankę ostudzić, przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin lub całą noc – im dłużej, tym lepiej, jak mieszanka będzie zimniejsza. Czekoladę drobno posiekać i też włożyć do lodówki. Przygotować maszynkę do lodów wg instrukcji urządzenia, mieszankę przecedzić przez sito (by pozbyć się większości kawałków mięty) i powoli wlać do uruchomionej maszyny do lodów. Kręcić masę, a po 30 minutach wsypać czekoladę i kręcić dalej, aż masa zwiększy objętość i mocno zgęstnieje – u mnie ok. 45 minut. Następnie przełożyć lody do pojemnika, przykryć, wstawić do zamrażarki i mrozić 2-4 godzin, można masę co jakiś czas dodatkowo przemieszać. Moje uwagi: 1. Dzień a najlepiej dwa przed przygotowaniem lodów należy wstawić misę maszynki do lodów do zamrażarki (owiniętą woreczkiem foliowym, by nie zaciągnęła zamrażarkowych zapachów). 2. Aby maszyna lepiej trzymała zimno, dla izolacji owijam ją ręcznikiem, kiedy kręci masę lodową. 3. Można przygotować lody bez maszynki, należy wtedy masę schłodzić, jak w przepisie, a następnie wlać do pojemnika i wstawić do zamrażarki – mieszać co ok. 30 minut przez kilka godzin, póki mieszanka nie zamarznie. 4. Podczas kręcenia w maszynie, masa może zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

lody mięta z czekoladą